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生活采風

最後更新日期:110/10/26 列印

生活采風

                                                           花蓮縣地圖

 

花蓮市 新城鄉 秀林鄉 吉安鄉 壽豐鄉 鳳林鎮 光復鄉
豐濱鄉 瑞穗鄉 萬榮鄉 玉里鎮 卓溪鄉 富里鄉  

 

 

花蓮市

   松園別館
   松園別館
 

松園別館位約建於民國32年,曾為花蓮港「兵事部」辦公室,與附近的「放送局」(現中廣公司花蓮台)、「海岸電台」(現中華電信)與自來水廠(現自來水公司美崙淨水廠)等處松林連成一片,由於視野直對北濱海灘之美崙溪入海口,具有天然制高點優勢,可俯瞰美崙溪入海處、花蓮港及太平洋海景,輕易掌控出入於南濱海面船隻及南機場起降航機,加上濃密的松針樹蔭有如大傘保護,成為日軍在花蓮重要的軍事指揮中心。
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   美崙山步道
   美崙山步道
  美崙山是花蓮市的地標,在花蓮市的平原中顯得特別突出,海拔高度108公尺,面積約50餘公頃,東邊有著廣闊蔚藍的太平洋,西邊則有美崙溪蜿蜒流經,是花蓮人的後花園,更是民眾晨昏運動賞景的好去處。
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   慈濟靜思精舍
   慈濟靜思精舍
 

慈濟靜思精舍建於1969年冬天,初建時,占地四十餘坪,為創辦人證嚴法師俗家母親出資購地,再以分年分期方式建設。當時法師與常住二眾胼手胝足做加工品償付,且挽起衣袖加入營建工作。期間,或因房舍老舊、漏雨,或因會務所需,先後歷經十次擴建,才有今日面貌。
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新城鄉

   七星潭
   七星潭
 

七星潭是花蓮縣唯一的縣級風景區,乍聽之下似乎是一個星星狀的湖泊地形,但初到七星潭,肯定會被那新月型的海灣給迷惑,又稱月牙灣的七星潭是個湛藍的礫石海灣,海灣的末端依著高聳的中央山脈,那幅山海邂逅的畫面讓多少人為此陶醉。
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   柴魚博物館
   七星柴魚博物館
  位於七星潭旁的柴魚博物館,是一家柴魚老工場停業後,經重新翻修後而成的。過去七星潭海域曾以鰹魚為水產大宗,所以在此的柴魚博物館,也為台灣第一座以柴魚製作產業為主題記錄的地方性博物館,走進充滿古意保留完整的場內空間,迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣,斑駁焦黑的烘焙室,將遊客思緒一點一滴的燻回從前那股滋味。
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秀林鄉

   清水斷崖
   清水斷崖
 

清水斷崖位於蘇花公路和仁至崇德之間,長約12公里的路段。其中清水山東南大斷崖,絕壁臨海面長達5公里,非常壯觀。行於此路段,呈現眼前的險峻的殘岩斷壁與無垠無際的汪洋萬頃,而如此驚險的路段也讓人不禁緬懷拓荒者的艱辛,如同閱讀山海與人之間驚心動魄的感人篇章。
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   遊客中心
   太魯閣遊客中心
 

太魯閣遊客中心,位於台9線(蘇花公路)及台8線(中橫公路)交會之台地一側,遊客中心展示館內,設置「生態遊憩館」、「兒童環境教育館」、「人與自然館」、「特展室(不定期更新)」,介紹太魯閣自然人文景觀及旅遊資訊。
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吉安鄉 

  知卡宣森林公園
   知卡宣森林公園
  「知卡宣」是吉安鄉的舊名,知卡宣為花蓮縣自然生態的重要基地,也是假日遊憩的重要場所。園區植物種類豐富,「原生植物區」更能見到珍貴的在地原生物種,是生態保育的教科書,另外還有水生植物區、綠色廣場區等八大區域。知卡宣設有親水公園,繽紛的水上設施,是花蓮民眾每年7-8月,最吸引小朋友的水上樂園。
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   吉安慶修院
   吉安慶修院
 

花蓮的三級古蹟吉安慶修院,由日治時期建造,是唯一保存完好的日式寺院,前身是日本真言宗高野派「吉野布教所」,除了是日治時期移民過來的日本人最主要的信仰中心外,更具備醫療所、課堂室以及喪葬法事服務處等各式功能。
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   開心農場
   開心農場
  洄瀾灣開心農場位於線吉安鄉光華樂活園區,佔地廣達45公頃,區內種滿向日葵與野薑花、荷花、馬纓丹等各種花卉,每當花季來臨,花團錦簇的景象,給人美不勝收的感受。。
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   初英生態公園
   初英親水生態公園
 

初英親水生態公園位於長約1.6公里的初英山自行車道上,內設有生態池、小橋流水、水車涼亭,還有兒童遊憩設施供親子遊玩,周圍樟樹、落羽松樹林立,結合牧場、田園景緻、青青綠地以及潺潺的流水都是初英生態親水公園的魅力所在。
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壽豐鄉

   池南國家森林遊樂區
   池南國家森林遊樂區
 

池南國家森林遊樂區因位於花蓮壽豐鯉魚潭之南而得名,地處荖溪旁山腰處,地勢居高臨下,鯉魚潭與鯉魚山的山光水色盡在腳下一覽無遺。早期園區為池南木瓜山事業區的伐木集材地,也是重要的伐木轉運站,因禁伐政策,1986年畫上伐木休止符,並轉型為森林遊樂區。
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   鯉魚潭
   鯉魚潭

 

位於花蓮壽豐的鯉魚潭,是花蓮地區最大的內陸湖泊,湖光山色格外迷人,是在地人與遊客均知曉的清幽聖地。地處花東縱谷國家風景區最北端,為木瓜溪及花蓮溪支流所形成的堰塞湖,因其隨侍在側的山岳狀似鯉魚,便而山湖齊名。地方上相傳一句俚語「鯉魚山上有鯉魚,鯉魚潭裡水中游」就是最貼切的寫照。
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   立川魚場
   立川魚場
  位在壽豐的立川漁場,利用天然湧泉養殖體型飽滿、味道鮮美的黃金蜆,並設立了文化生態館、蜆之館、體驗池、餐廳等,不僅能夠讓人認識黃金蜆的一生、養殖的過程之外,還能親自下水體驗「摸蜊仔兼洗褲」的樂趣,餵食養殖的魚群,是一個非常受歡迎的親子同樂的景點。
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   雲山水
   雲山水
 

雲山水是近幾年興起的觀光地區,也是遊客們到花蓮壽豐不可錯過的景點,波光粼粼的湖面,隨著時間、季節,有不一樣的樣貌,醉人傾心。
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鳳林鎮

   兆豐農場
   新光兆豐休閒農場

 

佔地廣達726公頃的兆豐農場是花蓮地區知名的民營景點,也是國內少見的大型觀光農場之ㄧ,座落於花東縱谷平原內,當車子行經台九線時,進入鳳林一定會被一隻大乳牛標誌吸引,忍不住停下來瞧一瞧,兆豐農場搭配花蓮特有的陽光與白雲,遂成為眾所皆知的休閒去處。
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   林田山林業文化園區
   林田山林業文化園區

  林田山曾因開放伐木擁有繁華之全盛時期,故有「小上海」之稱,後於政府禁伐林木政策實施後,回歸自然保有美景,除了有原始山川景觀及生態外,林場遺留的檜木房舍以及運載鐵道,都可見過往痕跡,也由於其風貌與新北市瑞芳區的九份相似,又有「花蓮的九份」之美稱。
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   客家文物管
   鳳林客家文物館
 

鳳林鎮的客家文物館,位於鳳林公園內,為東部第一座客家文物館,佔地面積雖不大,但館藏相當豐富。一樓介紹花蓮客家人的墾拓紀錄、信仰、交通、生活器具等;二樓則介紹傳統服飾、早期客家耕種農具,例如風鼓機、而字耙、臼等等,特別的是,這些農具皆為當地民眾自發性捐出。
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 光復鄉

   大富大農
   大富大農平地森林園區
 

大農大富平地森林園區是一個新興景點,2011年5月才正式揭幕,相關設施與活動仍在增設中,位於花東縱谷的精華地段,是相當有淺力的一個據點。
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   吉利潭
   吉利潭
 

花蓮近期新興景點,擁有戲水道、生態浮島等設施,為炎炎夏日親子戲水、踏青與認識自然生態的好去處。
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   馬太鞍濕地
   馬太鞍溼地生態園區
 

馬太鞍溼地生態園區位於花蓮光復鄉馬錫山腳下,依傍中央山脈,三面環山,是一處天然的沼澤濕地,佔地面積近百公頃。
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豐濱鄉

   石梯坪
   石梯坪
 

石梯坪位在花蓮縣豐濱鄉石梯灣的南側尾端,整個區域是一個面積極大的海岸階地,海蝕地形十分發達,海蝕平台、隆起珊瑚礁、海蝕溝、海蝕崖等觸目皆是,尤其是壺穴景觀更是堪稱台灣第一。
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   親不知子崖
   親不知子崖

 

使用透明強化玻璃建造的天空步道,是近年全臺瘋迷的風潮。位於磯崎附近的豐濱海上古道,也採用同樣方式興建,不過建立在海邊的峭壁上,卻是全臺首建。

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   磯崎海水浴場
   磯崎海濱休憩區
 

位於豐濱鄉的磯崎灣,距花蓮市約40公里,海灣群山環繞,南端並點綴了一座高約100公尺的大石鼻山,景緻極為優美秀麗。
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瑞穗鄉

   秀姑泛舟
   秀姑泛舟

 

泛舟是東部熱門的水上活動,峽谷地形、湍急的曲流成就了刺激有趣的泛舟活動,秀姑巒溪由瑞穗大橋到長虹橋出海口長達24公里的河段中,沿途峽谷雄偉、奇石林立,還有二十餘處的大小激流、險灘,為台灣泛舟最熱門的地點。
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   北回歸線標
   北回歸線標

  北回歸線橫貫臺灣嘉義縣與花蓮縣,為了標示北回歸線的通過而立碑紀念,位於花蓮瑞穗鄉舞鶴村白色八爪造型的北回歸線標誌造形優美,周邊植遍花木,闢建成小型公園,成為遊客來瑞穗觀光時的必到之處。
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   富源森林遊樂區
   富源森林遊樂區
 

蝴蝶谷溫泉渡假村位於富源國家森林遊樂區內,利用大自然元素與現代極簡風為設計特點,大量運用花蓮當地頂級的天然石材與木材堆砌,將客房深具巧思地座落在國家森林深處。
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   瑞穗牧場
    瑞穗牧場
 

瑞穗牧場以源自於中央山脈的純淨水源,將這片紅葉溪右岸的河床地,一點一滴地從乾涸的砂礫卵石,灌溉成三十公頃肥美的黃金草原,黑白相間的乳牛徜徉在油亮碧綠中,孕育出全台灣獨一無二的鮮乳品種,曾經連續三年拿下全省酪農評比第一名的榮耀。
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 萬榮鄉

   林田山文化園區
   林田山文化園區
 

林田山位於萬里溪以南、馬太鞍溪以北、中央山脈以東的河谷地形,曾是東部山林伐木最大的集材場,雖然不是台灣最大的林場,但是卻在過去環境、聚落及生活文化方面保存的最完整。日據時期便已建置運材鐵道六十八公里,直至海拔二千五百公尺,繁榮風華於一時,因此留下許多建築房舍、商店、劇院等人文遺跡。
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玉里鎮

   赤柯山
   赤科山
 

赤科山位於海岸山脈中高度約海拔九百公尺的峰頂上,而赤柯山這個名字是因為在日據時代,整片山都種滿赤柯樹,赤柯樹是一種常綠闊葉大喬木,樹幹質地堅硬,當時被輸出至日本做成槍托而聞名一時。而現在則是種植了滿滿的金針花,金針花的別名又稱為「忘憂草」,來到這裡,看著滿山遍野的金黃色,吹著徐徐的和風,感覺上煩惱跟憂愁真的都消失的一乾二淨了。
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   安通溫泉
   安通溫泉
  安通溫泉位於玉里鎮樂合里境內,緊鄰台30線,其露頭是出露於安通溪,前後綿延分布約300公尺,是屬弱鹼性氟化物硫酸鹽泉,水溫可達66℃,水質清澈,有著「安通濯暖」之稱,為花蓮八景之一。
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   鐵份瀑布
    鐵份瀑布
 

在花蓮縣玉里鎮,鐵份瀑布休閒區可是東豐里最美麗、最值得一遊的旅遊景點,鐵份瀑布又名為石公瀑布,水流主要出自海岸山脈西側的山頭,瀑布高約26公尺,沁涼的水順著高聳直立的山壁傾瀉而下,如銀色的白練,濺起了陣陣水花,雲煙飄渺彷彿失落的人間仙境,令人流連忘返。
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卓溪鄉

   玉山國家公園
   玉山國家公園南安遊客中心
 

南安遊客中心位在卓溪鄉卓清村,是玉山國家公園八通關古道東側的入口,主要是提供遊客旅遊資訊及解說諮詢的服務。進入南安服務中心前,有觀景平台和涼亭,遊客可在此稍事休息,眺望拉庫拉庫溪的沖積平原,或乘著山谷的微風,享受大自然的洗禮。
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   崙天遊憩區
   崙天遊憩區
  崙天遊憩區位於花蓮縣卓溪鄉古風村崙天部落,遊憩區內有餐飲中心、停車場、住宿區、等遊憩相關服務設施,遊憩區裡的服務中心、圓形露天劇場等建築外觀都展現出濃濃的布農族特色。
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   瓦拉米步道
   瓦拉米步道
 

瓦拉米步道位於花蓮玉里的南安,從步道入口至瓦拉米山屋長約13.5公里,沿途沒有太大的爬坡,是一條很輕鬆好走的步道,『瓦拉米』一名原自布農族語的蕨類,因此瓦拉米環境陰濕,夏天走起來十分涼爽,而冬天此地的闊葉樹葉子開始變紅變黃,山林看起來的顏色豐富,層次鮮明,甚是美麗。
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 富里鄉

   羅山遊憩區
   羅山遊憩區
 

羅山遊憩區位於富里鄉羅山村,這是一個位於海岸山脈旁的小農村,居民以客家人為主,約佔80%,其餘20%則為閩南人及平埔族人。因著羅山村內豐富的自然景觀資源,花東縱谷國家風景區將此區內的各遊憩據點加以整合,規劃成一處遊憩區。
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   六十石山
   六十石山
 

花蓮有兩座金針山,位於富里鄉的六十石山是其中一座,以滿山遍野的金針花海聞名。每年的八、九月,沿著山路蜿蜒而上,只見山林綠野間,舞動著近坡遠谷的澄黃,直到到達山嶺,在藍天與雲嵐的陪伴下,俯瞰綿延壯麗的花海,更顯絢麗迷人。
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資料來源:花蓮縣政府觀光處花東縱谷國家風景區管理處

原住民文化

認識原住民文化

認識原住民文化 認識原住民文化

  花蓮縣境內的原住民族除阿美族之外,還包括泰雅族、太魯閣族、布農族等六族。阿美族是個非常注重祭儀典禮的族群,最具代表性的祭典就是豐年祭;布農族則以四月份舉行的打耳祭為最傳統,至於太魯閣族雖然也有小米收穫節、打獵祭、祖靈祭等,但祭儀的舉辦較無固定時間。近年來積極展開尋根活動的噶瑪蘭人,因居住地以阿美族人為多,融合交流下其祭典也選擇在八月份舉行。各族因傳統與居住環境之差異,祭儀特色各自不同,也因此營造出花蓮縣豐富、多元的族群文化。

阿美族傳統祭典

阿美族傳統祭典

  因應著四時的運轉和作物收成,傳統的阿美族人一年到頭,都有相應的祭典,儘管隨著時代的變遷,祭典已大幅精簡,但屬於阿美人精神的血脈,仍在歌舞、捕魚中代代相傳——

       阿美族世居於臺灣東部的平原和海濱地帶,為原住民十六族中的最大族群,現有人口約13萬人,分佈在花蓮、臺東縣,另有零星族人居住在恆春半島上。根據學者研究,阿美族屬於南島語族,其祖先可能系自菲律賓或馬來半島一帶遷徙來臺;而依照族人自己的傳說,他們的祖先原本居住在遠方,後來家鄉遭遇大洪水,一對兄妹跳上了木筏漂流得救,並在東臺灣繁衍子孫。
      在阿美族傳統中,財產繼承大權操在女性手上,婚姻也是采招贅制,子女一律從母姓,可說是典型的母系社會。然而另一方面,以部落為單位,一切公共事務則是由男性來擔當,祭祀活動更以男性為主體,女子若非被排除在外,便是僅具陪襯角色,巧妙地平衡了男女間的權力。
  在阿美族部落裡,成年的男子均被納編入年齡階級的體制中。年長者負責決策、發號命令,中壯年負責執行及督導下一代,而體力勞動、跑腿等雜役,則由青年組擔任。每至豐年祭,青年組都要聚集到“青年會所”,接受團體訓練,類似於兵役制度;而每隔3~8年不等,各部落會替年輕男性舉行成年儀式,通常併入豐年祭活動一併舉行。
    儘管急遽的社會變遷正衝擊傳統的生活方式與社會倫理,但祖先精神仍透過祭典、儀禮、歌舞活動等代代相傳,牽繫著族人的向心力。

歡慶小米豐收的豐年祭 阿美族傳統祭典

  阿美族的傳統祭典很多,但以一年一度的豐年祭規模最大,這是族人為了歡慶小米豐收、祭祀神靈祖先所舉行的祭典,並負有教育男子成年、承傳薪火的慎重意義;部分部落並借著遞送檳榔、“牽手禮”等活動,撮合適婚男女。從前阿美族人的主食是小米,祭典的時機也配合小米的收成;如今則改以稻米的收割季節,臺東地區約在7月份,花蓮地區則多在8月舉行。
  一個完整的豐年祭包含了“迎靈”、“宴靈”和“送靈”三個階段,之前之後都要舉行捕魚儀式;不過在基督教傳入及社會變遷等諸多因素的衝擊下,縮短日期、簡化宗教儀式已成了共同的趨勢,取而代之的是融入了相撲、拔河等競技,甚至結合木雕、工藝的展示及美食巡禮,成為上下同歡的歌舞“嘉年華”,也是外人認識阿美文化的視窗。
       改良過後的豐年祭,由於深具節慶性質,因此更適合一般遊客參觀、同樂。每個部落舉辦的豐年祭各有特色,短則1天,長則7天;之前的準備佈置工作讓部落裡的人都忙了起來,家家戶戶釀制小米酒、糯米酒以饗賓客,並在社區活動中心或學校運動場架起守望台;活動期間,除了各項祭典、歌舞活動外,甚至融入拔河、賽跑、相撲、射箭等競技比賽,整個部落為之沸騰。
  歌舞活動是豐年祭重要的一環,也是時代演變下,族人無論如何不會廢去的項目,因為它不但具有祭儀的意義,更是族人同歡同樂的社交活動。阿美族豐年祭歌舞有分男性專屬、女性專屬及男女合舞,各運用在不同場合;其中年輕男子擔綱的“勇士舞”,是以大幅度肢體擺蕩,表現出齊一的戰鬥性,非常具有震撼性。
       其歌唱由長者發音,眾人應和,如此不斷反復,而眾人也手牽著手圍成圓圈,面向圓心作逆時針的進行。各部落均有其獨特傳唱歌舞,然而由於平時不得練唱,又禁止向其他部落學習,因此流失情形相當嚴重,目前以大港口、宜灣、奇美、馬蘭、都蘭等地的歌舞保存較為完整。
  也有若干部落,至今仍堅持傳統儀式,並按“年齡階級”運作不輟。這些部落大多位在沿海或山區,如豐濱、大港口、膽曼、白桑安、宜灣、奇美等,由於地理較孤立,反而成為維繫阿美文化的中流砥柱。

阿美族傳統祭典

  以奇美為例,豐年祭一共持續5天,旅居外地的族人均會返回部落,共襄盛會。頭兩天可以算是準備期,首日要向外“報資訊”,宣告活動開始;接著第二天,青年們上山採回黃藤等野菜,準備成豐盛的午餐,邀全村男性一起享用,而長輩也藉此機會,教育年輕人團結合作的重要。第三天晚上,全村男子共舞迎靈,祭典正式揭幕,一般來說,迎靈的活動比較嚴肅,外人也較不便參與;之後兩天的白天,青年組的組員將前往級友家“巡訪”,夜間舉行的宴靈、送靈歌舞,亦加入了女性的歌舞,歡樂氣氛逐漸展開。尤其最後一天更是年祭的高潮,族人熱情邀請賓客加入圓圈共舞,傍晚時會舉行盛大的“辦桌”,用檳榔葉鞘盛滿豐富菜色,所有來賓皆可與族人共用美酒佳餚。

遙拜祖先與亡靈——捕魚祭‧舟祭 遙拜祖先與亡靈——捕魚祭‧舟祭

  捕魚祭是阿美族另一項重要的儀式,起源於阿美祖先乃從海上漂流到東海岸,為感謝海神一路護佑、並得以繁衍子孫而舉行。這項盛典多於6、7月收割季來臨前舉行,祭拜海神、祖先與海上亡魂,並祈求漁貨豐收;而豐年祭的活動,往往也以捕魚作為開始和結束。
  捕魚是男人的責任,對阿美族人來說不僅是經濟活動,更是重要的儀式和文化傳承。以年齡劃分階級的阿美族人,從捕魚一事中建立長幼生活經驗傳遞,並教導少輩瞭解及尊重自然生物,男性也從中強化自身對家庭的責任。
  捕魚祭傳統上多選擇望日舉行,因為在月光照耀下,捕魚工作進行較順利;如今祭典多改到白天,並且為了提高族人參與率,通常會安排在週末假期。捕魚祭限男性參與,開始時先以巫師用酒噴過的檳榔葉鎮邪驅魔,並進行拔河比賽,接著進行漁撈;男子們帶著漁網、漁具及祭品,居住在海濱者駕著船筏下水,內陸地的族人則將溪流圍堵起來;待漁獲上岸後便在岸邊就地烹煮,並與賓客一起分享。
  隨著臺灣溪流魚類逐漸減少,捕魚祭有的改成兩年一次,有的到市場購買放進水中因應祭典,儘管如此,阿美族人至今對捕魚一事仍然虔誠。
  除了豐年祭、捕魚祭外,位於吉安鄉的東昌部落( 裡 漏 社 )則有一項獨特的“舟祭”。部落裡保存著據說是阿美族始祖登陸上岸時所搭乘的獨木舟板,為紀念祖先渡海來臺,每隔8年,村民都會舉行一次獨木舟下水祭。在此之前,部落會為屆齡的青年男子舉辦成年儀式,通過為期約2周的技能訓練、禮儀學習,最後再經過“馬龍龍”(3000公尺長跑)的考驗,之後正式步入成年,成為被族人許可的勇士,並參加下一階段的獨木舟下水祭。

太巴塱部落

  傳統的部落風貌雖已在太巴塱散失,但族人不甘遺忘祖先的精神,而致力部落文化的重建。文化館的搭建正具體而微體現了新生代尋根的熱忱,正如黃藤強韌的性格,太巴塱正振臂迎向萌芽的春天。

太巴塱位於光復鄉東側,隔著嘉農溪與另一阿美族大社馬太鞍毗鄰。部落背後海岸山脈的一處小山坡,被認為是太巴塱社發祥地,考古學家在那裡挖出了2000年前的陶片,因此阿美族聚落的形成也應是久遠前的事了。
“太巴塱”在阿美語中為螃蟹之意,昔日此地便因多螃蟹而得名。綠坦坦的田園從河川地延伸到山邊,太巴塱人世居此地,春耕秋藏,冬季則上山狩獵,素來過著親朋互助、鄰里共用的生活。然而在現代化洗禮及外來文化衝擊下,代代相傳的部落生活不可避免地改換了面貌。傳統房屋幾乎已徹底消失,燒陶、木雕、編織等工藝也漸漸失傳;隨著年輕人口逐漸外移,便捷的現代化工具進入,人際間互依互存的關係已不象以往密切。

太巴塱文化館 太巴塱文化館

  不願在時代潮流中遺忘了祖先的生活方式,太巴塱一群中青代聚集起來,于1994年成立了“太巴塱文教基金會籌備處”,陸續開設織布、藤編、歌謠吟唱、野外訓練、木雕等課程,並積極進行部落史料的整理。而為使太巴塱人對部落生活有一番重新認識,基金會首要的工作,便是要興建一幢具有象徵意義的傳統住屋——太巴塱文化館。
  太巴塱傳統房屋大量取材自大自然,樑柱以木頭卡榫銜接搭起,不用一根鐵釘;山上業生的箭竹則由於抗折性強,被用來編屋牆,再鋪上厚厚的茅草為屋頂,外殼就大功告成了。屋內大半邊是黃藤編制成的大床,一家人起居就在其上,夏天涼爽,冬天再鋪一層厚厚的獸皮就夠暖了。
  太巴塱人遵循祖先的方式蓋房子,館內擺設著太巴塱傳統器物,並將累積的文史工作成果加以展出,凝聚了族人的向心力,也成為展示部落文化的櫥窗。而豐年祭更是重要的文化儀禮傳承現場,近年來在文化覺醒下,祭典力求遵循古禮舉行,便如恢復清晨的迎靈儀式,此在其他阿美族部落已相當罕見;而年齡階級的劃分訓練、男性的家庭責任、部落的歌舞傳統、精湛的木雕陶燒工藝等,也趁此時機代代相傳,並呈現在外來遊客面前。

太巴塱木雕

  位於村落一隅的太巴塱小學,九成以上的學生為阿美族原住民,在校方對傳統文化的有關維繫下,近年來大力推廣木雕教育,校園內處處可見富傳統特色的木雕作品,許多都是太巴塱孩子們從長老口述中重尋祖先神話、生活圖像,再從中尋找素材所創作出來的。
  傳統的太巴塱建築中,各式木雕的柱、壁極具特色,風格粗獷、少修飾。太陽在母系的阿美社會中代表女人,而螃蟹是太巴塱部落的代表圖騰;此外,傳統阿美簇的神話、服飾、舞蹈、祭典,以及狩獵、捕魚等生活片段,均是木雕中常見的圖騰,為阿美文化中極具意義的一環。

乘車風向標:
1、由花蓮火車站前搭往光復、富里或臺東的花蓮客運山線班車,在光復站下車,轉搭往豐濱的班車,在東富或太巴塱小學站下車。
2、由臺東市鼎東客運山線站搭往花蓮的班車,在光復站下車,轉搭往豐濱的花蓮客運,於東富或太巴塱小學站下車。

特別提示:
1、前往太巴塱文化館、阿美族文物展示室、太巴塱小學參觀之前,最好事先聯絡。若欲進行部落深度探訪或拜訪工作室,可洽太巴塱文化館安排解說導覽。
2、每年8月21~25日左右為太巴塱豐年祭,確切時間可電詢太巴塱文化館或光復鄉公所(03)870-2074。

馬太鞍部落

馬太鞍部落

  圳塘橫錯的綠大地,是馬太鞍人漁耕的沃壤,九芎竹枝交架出“巴拉告”,牧養著豐盛的魚蝦,也把世代遵循的生活倫理,交付下一代。荷葉挺出水面,張揚著無邊綠意,隨著夏季到來,為沼澤地帶增添粉嫩彩妝。

  花蓮縣光復火車站西側、馬錫山下的一片沼澤地,為阿美族馬太鞍部落世代漁耕之處;與人煙集中的光復市街相距不過咫尺,這裡卻仍屬低度開發,僅有鄉間小道穿過荒綠田疇。
“邦查”是阿美族語對自身族群的稱呼,而“馬太鞍”則是昔日附近河床遍生的一種樹豆,過去阿美族人遠行時常攜帶它作為乾糧,馬太鞍部落便因這項地方特產而得名。馬太鞍溪從中央山脈流下,帶來豐沛水源及魚群,以農耕、捕魚及狩獵的生活方式代代相傳。
  今日的馬太鞍,儘管仍是全臺灣最大的阿美族部落,但在年輕人大量外流下,阿美族在本地人口中竟然只占三成,住所也大量遷至省道兩旁。
  不過,在馬錫山腳的廣大沼澤區,由於長久來為馬太鞍人的漁耕地,尚未受到土地發開的衝擊,至今仍保有悠然的田園景致。蒼山闊野間,稻田與荷花池、菱角田連成一片碧綠,鄉道兩側更有不少難得一見的傳統馬太鞍捕魚池。

巴拉告

  田埂間看來尋常的水窪,其實是馬太鞍獨特的生態捕魚池——巴拉告。馬太鞍人捕魚的傳統方法是將河水引進池中,池底放置空心的檳榔樹幹,上面再覆蓋樹枝、竹枝,形成一個適於魚蝦嬉遊的環境。上層的樹枝間是小蝦世界,下一層竹枝間有小魚梭遊,最底層則是土虱、鰻魚等無鱗大魚的天地,上層魚蝦的排泄物下沉後自然成為大魚養料,形成生態迴圈。捉魚時水閘門關上,池中一尾尾活溜溜的大魚自入筌中。
  捕魚對馬太鞍人來說是大事,婚喪喜慶結束後,主人往往邀請眾親朋好友一起下魚池捉魚,意味著哀傷喜樂就此告一段落。而捕魚也是一項重要的教育活動,漁獲量少,長輩就會訓誡說這是因為魚池環境佈置不好、子孫偷懶,才招致上蒼懲罰;漁獲量多時,除了感恩外,更會提醒後代惜福。崇敬自然的部落生活價值,就在捕魚一事中代代傳遞。
  沼澤地的初夏,池中荷花盛開綻放,迎風招展更顯嫵媚;初秋,菱角池中滿是浮萍,一條條身影半截埋進池裡忙著採收;鄉道旁還不時有族人當場捉魚飲酒野餐,不論是用火燒烤,或是拿來煮湯,鮮香在空氣中傳遞四逸,帶動出歡樂的氣氛。

石頭火鍋

  隨著觀光客的重視和湧入,提供阿美族傳統美食的餐廳也在馬太鞍發展起來。紅瓦屋是當中歷史最悠久的一家,環繞在一片清澈的魚池畔,極具用餐情調。山蘇、秋葵、車輪苦瓜,麵包果等都是這裡的必備菜,烹煮方式則儘量簡單、清淡,以川燙或小炒為原則,以保有野菜的原味,如此也較符合阿美族傳統的吃法。“石頭火鍋”是這裡的壓軸菜,做法是將現捉的活魚活蝦及野菜一齊放入裝滿水的器皿,再投入燒炙的石頭熟沸,由於加熱的過程幾乎在一瞬間完成,因此魚肉特別鮮嫩,湯汁也格外鮮甜。值得一提的是,煮石頭火鍋的容器是用檳榔葉鞘折成,最早是因為族人外出野餐時,不便攜帶鍋具衍生出的應急方法。人多時,餐廳還會請族人下巴拉告,以傳統絕活捕魚。
  除紅瓦屋外,早操園也提供類似的餐點,欣綠農莊的風味餐則偏重在野菜,主人還會親自帶領遊客四出採摘野菜,一方面還可認識植物,相當有趣。

新部落運動 新部落運動

  除了農業人文外,馬太鞍傳統的木雕藝術也在工作室薪火相傳。昔日馬太鞍人將木雕融入建築與生活器物中,不過隨著傳統房屋式微,過去的工藝也不復見;邦查工作室找回藝師教授木雕,學員的作品還曾獲島內多項木雕大獎,打獵、跳舞都是刻刀下的好素材。工作室內陳列著一件件的木雕作品,都是每一個階段學員努力的成果。
  讓外流的年輕人口回歸部落,並創造工作機會讓年輕人待下來,是邦查文史工作室亟欲努力的目標,光豐地區農會亦配合著蓮花、菱角專業區,而著手觀景亭、單車道的規劃,以期豐富當地的旅遊資源。“新部落運動”中除了推展觀光農業外,還包括舞蹈、燒陶等傳統技藝傳承,記錄部落影像與口述歷史,以及訓練本地解說員讓來客更瞭解馬太鞍,除賦予部落新的生命外,並提供來客一趟深度的原住民文化之旅。

交通風向標:
1、由花蓮火車站前搭往光復、瑞穗、玉里等地的花蓮客運,在光復下車,於光復火車站北方150公尺處轉大華路,即進入馬太鞍。
2、客運山線站搭往花蓮的班車,於光復站下車,於光復火車站北方150公尺處轉大華路,即進入馬太鞍。
3、搭花東鐵路於光復下。 (餘路同上)

布洛灣遊憩區
  布洛灣遊憩區為太魯閣公園中展示原住民文化與史跡的重要景點,位於燕子口附近的布洛灣河階地上,三面蒼山環繞,景致極為秀麗。這裡過去是泰雅族人據守的要塞,曾發掘出史前文化遺址,如今則是公園精心規劃的泰雅人文遊憩區。“布洛灣”為泰雅族語“巨響的山谷”之意,相傳250年前,泰雅族東賽德克亞族從臺中地區越過中央山脈奇萊山區進入本地,當他們來到這塊河階地時,遇到大雨並聽到轟然雷響回蕩山谷,於是便為此地取名“布洛灣”。
  太魯閣的泰雅族人傳統上居住在河階臺地,以山田焚墾及狩獵為生,併發展出相當優異的編織技巧;今日的布洛灣便保留了傳統泰雅民居建築、織布方式,泰雅人文生態研究中心也設在這裡。
  布洛灣分為上下兩階臺地,高度落差30公尺,全年平均溫度約攝氏20度,氣候舒適、綠地廣袤,散發山居田園之美。上臺地包括山月村、桂竹林區和樹抱石等景點,下臺地則有環形劇場、展示館、視聽室、遊客中心等設施。山月村是一片傳統竹屋茅草搭成的小聚落,屋後桂竹林幽深茂密,其中的“樹抱石”為榕樹下垂的長須緊緊纏繞著一塊巨石,為布洛灣一大奇景。
  下臺地的視聽室介紹了太魯閣地區開發及原住民的歷史人文,360度的環形劇場播放視聽覺都能高度享受的泰雅族與阿美族舞蹈文化,另外,展示中心則有泰雅族婦女現場織布與藝品販售,是來到太魯閣不可錯過的人文焦點。

乘車風向標:
1、由花蓮火車站前搭往天祥、洛韶、臺中的花蓮、豐原客運,於溪畔下車,循指標步行約2.2公里可抵。
2、由臺中火車站前、豐原或東勢搭往花蓮的豐原、花蓮客運,於溪畔下車,循指標步行約2.2公里可抵。

布農族射耳祭

布農族射耳祭

  布農族在原住民十六族中,和泰雅族同屬典型的高山民族,向來以天籟般的“八部合音”聞名於世,而其英勇善獵的技術,更令人欽慕。

  傳統布農族人靠山吃山,對於大自然相當敬畏,一年當中不論播種、收成、除草、打獵,都有固定的祭祀儀式告天謝神,其中射耳祭(亦稱打耳祭)是最重要的祭典。

  舉行射耳祭的時機在每年4~5月間,正好是小米結穗、準備豐收前的日子。祭典前,族裡的男人會擦亮自己的獵槍、弓箭,組成10餘人的隊伍,上山狩獵;此時也是男人展現勇氣和技藝的時候,如果能夠獵得山豬、鹿等大型動物,將被族人視為英雄。

  同一時間,獵人的妻子開始準備食物並釀制香醇的小米酒,待男人扛著豐碩的成果歸來,婦人們便帶著佳餚和小米酒至村口迎接,獵人也將捕得的獸肉拿出來給大家分享,氣氛頗為歡樂。

  第二天淩晨,男人們攜帶自己的獵槍,陸續來到氏族的祭場。祭場內通常有棵大樹,樹下掛著歷年來祭祀用的獸骨。巫師首先祭獸骨,以表達對獵物的敬意,祈求來年依舊豐收,並掛上新獵物的獸骨。隨後舉行點火祭,巫師將預先準備好的桃、李、鹽膚木以及“嘎巴庫斯”(蘆葦杆)放入地上的坑洞中點火;桃、李象徵豐收,鹽膚木則是布農族人製作火藥的原料,關係到打獵的成果,而“嘎巴庫斯”則由於富含油脂,為露宿野外時燃燒取暖的薪材。藉由升火過程的順利與否,便可預測氏族今年的運勢,因此巫師在點火時都會相當小心,通常都能一點即燃。

  當柴堆的火勢旺盛地燃燒起來時,大家也趁此時趕緊拿出自己的獵槍在火堆上揮舞著,希望藉此能招來好運,這便是打耳祭之前的槍祭。從前,槍祭都是實彈射擊,如今則多改以燃放鞭炮代替。接著巫師便開始發玉米,以玉米數數人頭,藉以均分獸肉;如果數目錯誤,則被視為厄運的徵兆。

  待天空大亮時,祭儀的核心——射耳祭便正式登場,所有男性集合在廣場上,從年齡最小的開始,或以弓箭或以獵槍,依續向場中央豎起的獸耳(通常是山羌或水鹿)射擊。射耳是為了培養族人精湛的狩獵技術,使之成為英勇高明的獵人;為了榮耀,也為了期待射中後能為族人帶來好運,大家都聚精會神,全力以赴。待輪完一圈,主祭的巫師便射出最後一箭,並吟頌祈求豐收的禱文,正式祭典在此便告一段落。

  接下來的階段,女人不得參與的禁忌解除,氣氛也由嚴肅轉為輕鬆,男人們圍坐在廣場的空地上,女人們則圍在週邊,熱鬧的誇功宴——“馬拉斯打邦”正式登場。場中大家輪流傳吃獸肉、小米酒,勇士們鼓足中氣輪流唱喝,大聲報出家庭姓氏,並誇耀祖先的榮顯以及個人英勇事蹟,說到興奮處,大夥齊聲附和,酒酣耳熱之際,氣氛越來越高昂。而家庭若有新媳婦或新生兒,也會趁此時機由長老介紹給族人認識,並給予祝福。

  最後,在歡樂的氣氛達到最高潮時,全族老少一起高唱“祈禱小米豐收歌”,舉世驚豔的八部合音此時登場,渾然天成的歌聲仿佛天籟,待歌聲告一段落,族人們才踩著愉悅的腳步散去,並且在心中期許著,今年必定又是豐收的一年。

  在時代變遷下,布農族的各項祭典隨著傳統的式微而快速散失,僅存至今的射耳祭,成為永續獵人精神的一脈香火。如今除了臺東縣海端鄉的初來、霧鹿等地,仍維繫著氏族動員的傳統外,各地布農族的射耳祭,已多改由部落甚至全鄉聯合舉辦,祭典之外,往往增加不少熱鬧的活動,一方面凝聚族人的認同,一方面也向外人展示獵人精神中尚武而堅毅的一面。(文圖摘自華夏經緯中國電信)

相關網站

行政院原住民族委員會

原住民觀光產業資訊網

公視原住民網路特區

花蓮名產與小吃

花蓮特產

相關網站-資料來源:花蓮縣政府觀光處

  花蓮特產琳瑯滿目,有名的產品如花蓮薯、花蓮芋、麻糬、小米糖、沙琪瑪、柴魚、洛神花、桑椹汁等。此外,大理石、蛇紋石等玉製品亦頗受觀光客喜愛。還有富里的米,鶴岡的紅茶、柚子、天鶴茶,玉里的羊羹、金針,安通的當歸等等都是花蓮的土產。

米

稻米  稻米是傳統農業的產物,花蓮縣境內各處盛產稻米,為臺灣省重要的糧食穀倉之一,但其中較具成名的良質米是產於吉安鄉和富里鄉。吉安鄉所出產的「吉野一號」米,早在日據時代就已負盛名了,曾為日本天皇的御用食米;而富里鄉的稻田種作面積達兩千三百公頃,年產量兩萬三千公噸,素有「東部米倉」之美譽。富里鄉的水稻係利用秀姑巒溪上游純淨的水質灌溉,再加上土壤肥沃、空氣清新、氣候溫和,因而所生產的稻米粒粒晶瑩剔透、香Q可口,所以能在食品評鑑大會上獲得金牌獎,「富麗米」已打響知名度。

紅糯米

紅糯米  紅糯米是光復鄉的特產,為臺灣僅有的本地種香稻,是阿美族祖先移居花蓮時隨身帶來的品種。紅糯米至今仍被阿美族人視為奇世真品,只在婚喪喜慶或重要祭典時才提供為宴客之用,平常是難得享用的。因為栽培不易,調製困難,產量有限。現在政府也積極請技術人員加以研究,以期能大量生產。

天鶴茶

天鶴茶  茶葉也是傳統的經濟作物之一,花蓮的茶葉產地是瑞穗鄉的舞鶴臺地,種作面積近七百公頃,是民國六十二年蒙行正院農發會、臺灣省政府農林廳暨省茶葉改良場之輔導而改種茶葉的。如今茶園廣布,有「青心大冇」、「青心烏龍」、「臺茶十二、十三號」等茶葉厚嫩,風味絕佳。民國六十八年九月行政院農會主任委員李重道博士蒞臨茶區巡視,品嘗之餘讚不絕口,視為省茶的後起之秀,乃命名為「天鶴茶」。「天鶴茶」有幾種不同的風味,其中以「春茶」、「夏茶」、「六月白」、「秋茶」、「冬茶」為其代表,最甚者以「春茶」及「冬茶」最為獨特及受歡迎,每當遊客進到蓊蓊鬱鬱的舞鶴台地,茶農皆是以上好的天鶴茶待客,剎那間,風味獨特的茶香四溢,令人流連忘返!

金針

金針  金針的正式名稱是「宣草」。在唐朝詩人孟郊的詩中,曾有「宣草生堂階,遊子行天涯;慈親依堂門,不見宣草花。」的詩句,意思是遊子要遠遊就學的時候,須在北堂種植宣草花,以減輕母親思子之情所以又稱「忘憂草」。因而有人建議將「宣花草」定為中國人的母親節之花。
  位於玉里鎮的赤科山海拔950公尺,除了風景媲美歐美風格,特產玉溪金針,更符合衛生單位檢驗合格,由花蓮縣政府輔導,宜蘭技術學院,屏東科技大學,花蓮改良場,花蓮縣衛生局技術指導可安心選用.金針含有豐富鐵鈣鎂礦物質,富含維生素ABE,對健康營養補充相當有幫助。

西瓜

西瓜  西瓜是夏天最受人喜歡的水果,也是我們花蓮縣賺取外匯最多的農產品之一。每年春夏之際,當行車經過壽豐、鳳林、光復鄉內時,便可看見那綿延的綠色瓜田。西瓜性好高溫及乾燥抵抗濕氣能力弱,故在夏季雨少而溫高的沙質土栽培出來的品質最優。花蓮縣的壽豐、鳳林、光復三鄉土質和氣候最適合西瓜的栽種,因此成為西瓜之鄉。這些年來,經由政府的輔導,更設置無子西瓜專業區,輔導農民栽種,並在農會的協助之下拓展市場,銷售國內外,增加農民不少的收益。炎炎下日之際,可別忘了到西瓜之鄉來品嘗甜美的消暑聖品哦!

鶴岡文旦柚

鶴岡文旦柚  鶴岡文旦柚栽種於臺灣最後一塊境土(花蓮縣瑞穗),無工業污染.無農藥殘留保証.這裡雨量豐沛.氣候溫暖,土壤屬黏質酸性,極適合文旦柚的生長,其品質好.產量高, 且果樹齡都達30年以上,品質與甜度不亞於麻豆文旦。

麵包果

麵包果  麵包果是麵包樹的果實,每年七、八月為盛產期可說是花蓮土產。在阿美族的部落到處見到它,由於它的營養成份除糖類外,並含有豐富鈣、磷等礦物質,多吃有助於預防文明病。 目前花蓮為麵包果的主要產地,栽培面積也逐年增加。早期只有在黃昏市場(吉安鄉)才看得到麵包果,現在花蓮一般市場都買得到麵包果,週休二日,也可讓你嚐嚐家鄉味。

花蓮薯 羊羹

花蓮薯、花蓮芋、麻糬及羊羹  花蓮薯為花蓮最有名之特產,在日據時代即風聞全台,主要是將花蓮溪谷地所產的蕃薯先煮熟、去皮,用機械絞碎,再加上奶油、豆沙、蛋、麵粉作配料烘製而成;舊時以茅草包裝,現已改為現代紙張或塑膠袋包裝。因為花蓮當地所產的蕃薯,質地鬆軟且水分少,製成薯後,入口香酥,光看就能垂涎三尺。 而花蓮芋是花蓮薯的副產品,芋頭為花蓮寬闊溪地的土產,有山芋和水芋兩種,但主要以水芋製作。
  來到花蓮、滿街的特產店總是引人駐足:花蓮薯、花蓮芋、麻糬及羊羹皆是花蓮知名的零嘴,此乃花蓮人利用廣闊河川地,種植蕃薯、芋頭、花生、紅豆或小米等旱作物,再經巧手加工而製成的。
  花蓮另一項特產是改良自“杜侖”的粟米糬,或稱阿美麻糬。真正的杜侖是不加任何餡料的,現今粟米糬則發展出紅豆、綠豆、綠茶、蜂蜜等多種口味;除小米外,亦有用紅糯米製作。
       引自日本甜點的羊羹,原產於中國,口味屬鹹式,經傳入日本後改為甜食,其主料為紅豆,作法不難,但相當費工。羊羹以玉里的廣盛堂為最知名。

大理石

大理石  花蓮縣位於臺灣的東部,地形狹長,背倚中央山脈,面臨太平洋。境內石礦豐富,其中以大理石、蛇紋石最為重要。 臺灣之大理石均產於東部花蓮的大理石礦區,分佈在三棧、溪石、瑞穗、玉里及海岸山脈一帶,多以外銷為主。大理石多做為工業原料或工藝品,精緻美觀,為花蓮觀光最好之紀念品,而大理石材料,也廣泛地運用在建築方面,花蓮因而有「大理石城」之美譽。近年來為因應國內環保要求及消費傾向多元化,大理石加工業者已大量引進世界各地之各種石材,其加工製作內容漸變為多種石材。

花蓮小吃

相關網站-資料來源:花蓮縣政府觀光處

  花蓮小吃頗富盛名,從客家粿、南華麵到閩式小吃,再到粗獷不羈的阿美野菜、鮮腴豐美的龍蝦魚貝,吃在花蓮,不僅可嘗到好口味,也吃出當地的文化與歷史。東部後山夾處在大山與大海間,特殊的特產風貌加上多樣的住民色彩,使得本地的飲食風貌迥異於西部,呈現出粗獷的野性。
  漢人開發花蓮的歷史較淺,而花蓮的餐飲也缺乏承傳久遠的名店,但入墾的先民把原鄉小吃帶來,博採東部特有的特產,竟也另闢天地;其後來自大陸各省的移民,更壯大了花蓮小吃的陣容。
  花蓮是阿美族的原鄉,山產野菜自成花蓮飲食的一大特色;郊野遍生的過貓、秋葵、山蘇、藤心、昭和草、山苦瓜,半天筍(檳榔心),都是花蓮人津津有味的盤中佳餚,其中藤心排骨、炒山蘇是最受歡迎的菜色。
  花蓮市是後山第一大城,又是遊客進出後山的門戶,特色小吃具體而微地彙聚於此,溝仔尾是歷史悠久的老字號夜市,南濱夜市則是市民及遊客喜歡駐足的去處,二者各有所長,是品嘗花蓮小吃的入門站。再加上老街小巷的名店、食鋪,絕對讓外地的遊客吃得嘴都合不攏,不虛此行。

豬腳

滿妹豬腳  位於平交道旁的小店像個家庭伙食堂,身為客家人,滿婆婆做出來的滷味頗有客家菜鹹、香、油的特色,其中招牌的鹵豬腳系先炸後鹵,皮滑肉嫩;而鹵結腸則是一串腸結,乃為在燉鹵過程保持腸中津液。可口的滷味配上白飯,可讓人不知不覺添上好幾碗。

液香

液香扁食  這家四代老店因餛飩皮細肉美,香聞七十餘年,誘得蔣經國故總統數度光臨,成為美談,店內數幀照片即是最佳佐證。
廿幾歲就隨袓父學做扁食的戴榮光,盡得手藝精髓;外皮細柔卻有三層玄機,汆燙時才會呈花朵狀並久煮不爛;肉餡一定要選韌度口感最佳的腿肉,精膘適中才能入口即化又有肉香;大骨熬燉的高湯當湯底,絕不加味精,碗底撒些自家炒製的蔥酥、芹菜丁,保證食指大動,欲罷不能。蔥酥入口香而甜脆,值得細品。

液香

鯉魚潭活跳蝦    鯉漁潭盛產的鯉魚、鰱魚、福壽魚、小蝦,都是湖畔10多家餐廳的盤中佳餚,其中尤以活跳蝦最為著稱;將小蝦泡在酒、醋、薑、蒜調成的料理中,上桌後燜個3~5分鐘,待蝦子暈眩後便撈起往嘴?丟,原味十足。其中,湖畔的友樂飯店則以金線蓮料理聞名一方。金線蓮有“中華藥王”之譽,原生於海拔800~1800公尺的暖帶林中,據說可活絡細胞、養肝、治痛風。友樂率先以金線蓮入菜,除了燉土雞、炒蛋、作肉絲湯之外,還製成藥酒,風味別具。

肉圓

鳳林肉圓專賣店  鳳林是花蓮客家人聚居最多的地區,這家中正路農會旁的小吃店,就以新鮮、純手工、純米做、不摻其他植物粉的客家粿聞名;老練的“蒸工”,蒸出恰到好處的Q黏口感,加上香噴噴又實在的餡料,吃得人滿嘴都是。菜包、草仔粿、發粿是這裡銷路最好的三種,但皆限上午供應;另外,以純糯米製成的碗粿,口味分甜鹹兩種,同樣聲名遠播。

大陸麵店

大陸麵店  「到南華吃麵」已成為另一種休閒享受。南華,是早年花東公路的必經之地,也是商販過客的歇腳站,路過此地,都會停下來吃碗麵再上路,因為手工製成的麵條嚼起來有勁,且便宜又大碗,成為饕客們的最愛。
  位於台九丙省道經吉安,南華往鯉魚潭方向公路旁的「大陸麵店」,雙面煎出微微焦黃的「南華煎麵」,在經國先生品嚐過後便聞名,此區還包括牛肉麵、水餃、各式野菜涼拌等均頗有名氣,吸引大批食客專程前往品嚐。

觀光夜市

大禹街觀光夜市  大禹街,是一條頗具知名度的成衣街,儘管它的規模,遠不及本省北中南各地的成衣街,且有如小巫見大巫,但是它在花東地區而言,尚無出其左右者,已是相當難能可貴的了。
         大禹街位於中山路與一心路之間,是一條既狹窄,又古老的街衢,提起它賣衣的歷史,大約源自日據時代,迄今已超過七十餘個年頭了。原來大禹街附近,僅是一處小市集(中央市場),攤販雜陳,上市場購物的民眾摩肩接踵,交通鎮日擁塞,苦不堪言。 後來市場遷往鄰近的大同街,小吃區及水果攤移至公正街底大禹街觀光夜市,騰出來的攤位或商家,改以販售成衣為業,使形成今日成衣街之風貌。 由於以往花東地區,南來北往,受到蘇花公路地形之限制,採單向通車管制,造成相當不便,到台北切貨,一趟來回,至少就要花個三四天的時間。因此,一些花東地區的零售商或民眾,寧願擠到大禹街來買,反而經濟,省時又方便。

東大門國際觀光夜市

東大門國際觀光夜市  花蓮東大門夜市包含福町夜市、大陸各省一條街、原住民一條街與自強夜市四個部分, 花蓮東大門夜市地址位於六期重劃區,花蓮火車站下車後搭乘客運可以抵達。夜市步道地磚均以印度黑搭配泉州白之花崗岩鋪設而成,每塊方磚長、寬均1.5公尺,厚度達10公分,施工時須出動吊車方能吊載,經長年踩踏也不易破損。
福町夜市:羅列各式台灣道地美食小吃與童玩,臭豆腐、烤香腸、現榨果汁、彈珠檯、射飛鏢等。
原住民一條街:以木竹為建材,洋溢自然與原始風味,新鮮現採野菜與炒山豬肉、石板烤肉、阿哩蹦蹦、小米酒特調等原住民風味餐,不只讓遊客在此重溫部落美食的美味,也讓原民鄉親感受家鄉的親切感。
大陸各省一條街:以古色古香的紅磚搭建,搭配大紅燈籠,有著濃厚懷舊氛圍,未來會持續入駐販售具有廣東、廣西、河南、河北、湖南及江西等各省的風味餐點之攤商。

花蓮地區特產

秀林鄉 水蜜桃、麵包果。
新城鄉 有機山藥、山蘇、木瓜、酸菜、芋心甘薯、楊桃、山苦瓜。
花蓮市 全縣特產品集散消費中心。(花農牌特級良質米、有機米、胚芽米、鄉點傳統精緻米食 )
吉安鄉 芋頭、花卉、蔬果、韭菜、檳榔心芋、芋仔冰、苦瓜茶、蓮花茶。
壽豐鄉 生蜆、鹽蜆、蜆丸、天然蜆精、水晶拔樂、放山土雞、無子西瓜、文旦、百香果。
鳳林鎮 剝皮辣椒、西瓜、養生豆奶。
萬榮鄉 梅子、梅醋、梅汁、甜蜜桃。
光復鄉 蓮花、藤心、黃藤、紅糯米、箭竹荀、菱角、西瓜、糖廠冰品。
瑞穗鄉 鶴岡文旦、天鶴茶、酪農產品、彩色甜椒、大南瓜。
玉里鎮 金針、文旦。
富里鄉 金針菇、富麗米、段木香菇、富里珍珠米、梅、放山土雞。
卓溪鄉 梅、李、苦茶油。
豐濱鄉 龍蝦、海產。
其它特產 大理石、工藝品、奇石、玫瑰石、羊羹、石雕、麻薯、原住民美食。